近日热播的古装剧《梦华录》的故事发生在千年前的北宋，讲述的是三名女性携手勇闯汴京，其中主角赵盼儿是个点茶高手，最后更是把经营的酒楼推陈出新做到了行业第一。在一个个具有生活感、烟火味的镜头下把宋朝多姿多彩的市井风貌、传统文化生动地呈现出来。其中最引人瞩目的自然是“茶文化”和“酒文化”了，而茶和酒更是与中医药有着天然的联系。

       中国饮茶方式的发展大致为“唐煎”“宋点”“明清泡”。宋朝的茶，多为“点茶”。上至皇帝大臣下至黎民百姓，茶都成了生活的必需品。《东京梦华录》记载了东京茶坊的盛景：“朱雀门外除东西两教坊，余皆居民或茶坊，街心市井，至夜尤甚。”夜市的茶坊非常热闹。王安石也在《议茶法》中写道：“茶之为民用，等于米盐，不可一日以无。”除了点茶，剧中茶坊中少不了各式茶饮，比如“紫苏饮子”“红果饮”“当归黄芪枸杞饮”等都是有确切根据的。在中医理论里的茶，既是用茶叶制成的饮料，也是某些采用造茶法制成的含茶叶或不含茶叶饮品的统称。宋朝的方书中就有很多含有茶叶或如饮茶一样的药方。

       “紫苏饮子”，古时原名为“紫苏熟水”，制作紫苏饮子需要将紫苏叶用火炙逼出其香味，冲泡饮用与茶叶基本上类似，具有解表散寒、行气宽中、解暑的作用，还可解蟹毒，增香。“当归黄芪枸杞饮”，剧中赵盼儿为高慧因气血虚弱痛经时调制，其中当归有补血活血、调经止痛的作用，黄芪益气升提行气，再加上枸杞子、红糖，性味甘、平，有养肝、滋肾补虚益精、补中缓急的作用，成为了补气养血止痛调经的饮品。“红果饮”，“红果”也就是我们平日里吃的山楂，山楂性味酸、甘，微温，可以消食健脾，行气化瘀，治疗肉食积滞，脘腹胀满，瘀血经闭，也有降血脂的作用。

       说完了茶，让我们也说说酒，宋朝人对酒的喜爱程度可以说是“全民爱酒”，我们能从许多诗词、画作和著作中看到当时酒文化的发达，苏轼《虞美人》词中写到：“持杯摇劝天边月，愿月圆无缺。持杯更复劝花枝，且愿花枝长在莫离披。持杯月下花前醉，休问荣枯事。此欢能有几人知？对酒逢花不饮待何时？”今天的五粮液、西凤酒、汾酒、绍兴酒等名酒都在宋代文化作品中出现过。宋酒属于“官私合营”，由朝廷统一管理酒与酒曲，也有部分酒坊被官府承包给民间商人，极大促进了酿酒业的发展，在宋朝，黄酒、药酒、果酒都很流行，值得注意的是宋酒度数都不高。

       剧中赵盼儿经营酒楼后推出了一款名为“苏合郁金酒”的产品，风靡了整个汴京，甚至还缓解了皇帝的头痛，真的有那么神奇吗？答案是确切的。苏合香又称苏合油，在宋代的《太平惠民和剂局方》中就有记载，苏合香为金缕梅科植物苏合香树所分泌的树脂，辛、温，有通窍，辟秽杀虫，开郁化痰，行气活血，利水消肿的作用，治卒然昏倒，痰壅气厥，惊痫，痉病等。其产地在今天的伊朗、土耳其、索马里、印度等地，在宋代属于比较贵重的香料之一。郁金，唐“诗仙”李白诗中的“兰陵美酒郁金香”，就是指的中药郁金。古人多用以浸酒，浸后酒色金黄。具有行气化瘀，清心解郁，利胆退黄的作用，苏合香配郁金，芳香祛浊，开窍解郁，宣痹止痛力更强。剧中的“苏合郁金酒”正是借助了中药的芳香、药性和酒的活血作用成为了人们争相竞逐的“爆款”。
       《梦华录》中还有很多中医药相关知识，如蜂蜜止痛、解毒、敛疮生肌；绿豆糕为寒凉之性的食物，与龙脑香（中药又称“冰片”）合用会导致脾胃虚弱之人吐泻；猪肝能治夜盲症及眼疾等。除了在服装、化妆、道具细节的把控上该剧还进行了很多历史知识的考究，尤其是通过茶疗、药膳这些历经千年不变的中医文化形式，给我们展现出古代人在日常生活中多么重视健康。

信息来源：中医科
原文作者：岳思淙
审核编辑：左曙东、刘晓虹