正常成年人碘的每日推荐摄入量为120µg，由于长期碘摄入不足，或长期摄入含抗甲状腺素因子的食物，机体对碘的吸收利用率不足，则会诱发甲状腺功能减退症。那么，甲状腺功能减退时我们怎样吃好一日三餐才比较科学呢？下面，市妇幼保健院的专家来跟您谈谈这方面问题。

       1.适量的蛋白质。甲状腺激素分泌缺乏时，会导致蛋白质合成障碍，容易引起蛋白质营养不良，导致黏液性水肿。因此，需要进食足量的蛋白质，中国营养学会推荐成人蛋白质每天摄入量：男性65g、女性55g（每天1个鸡蛋，1盒纯牛奶，40—75g畜禽肉，40—75g鱼虾肉，30—50大豆或相当量的豆制品），这些食物富含蛋白质可满足一天基本的蛋白质需求。
       2.限制脂肪和高胆固醇食物。由于甲状腺激素能促进脂肪的合成和分解，可促进胆固醇转化为胆汁酸，而甲状腺功能减退的患者脂肪合成与分解均降低，容易发生高血脂、动脉粥样硬化。因此，在日常饮食中首先要控制脂肪的摄入量，正常体重成人每天应控制在30g以内，超重肥胖者20—25g，并且最好选择植物油，不宜用动物脂肪（如黄油、猪油、鸡皮、鸭皮等，限制富含胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、奶油、蟹黄、鱼子等）。

       3.丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜水果、粗杂粮中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但要注意的是小白菜、菜心、大白菜、西兰花、菜花、芥蓝、大头菜、白萝卜、木薯、黄豆、核桃等食物中含有致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺激素的合成，吃之前应焯水，该物质可溶于水，煮熟后也会遭到破坏，所以上述食物不能生食。
       4.吃含碘丰富的食物。食用加碘盐是补碘最简单实用的方法，但是碘受热极易挥发，因此，碘盐不宜放置在温热或阳光直射的地方；烹调时，碘盐不宜过早放入，每日6g的食盐可满足每日机体碘的需要量，由于碘的易挥发性应适当吃一些海产品，如海带、紫菜、海蜇、牡蛎等含有丰富的碘。

       如果患者存在贫血症状，则需要找医生对症处理，及时补充铁剂、维生素B12、叶酸。

稿件来源：营养膳食指导科
原文作者：李蕊