饮食疗法是糖尿病综合疗法之一，那些不明就里的饮食控制所带来的不能吃想吃的食物，和忽高忽低的血糖，是病人最大的苦恼。其实，只要对糖尿病饮食懂得稍多一点，糖尿病人什么都可以吃，关键在吃的量和吃的时间。
       首先、控制总能量，选择血糖生成指数低的食物。根据理想体重、活动水平计算总能量，按供能比分配三大营养素供能量。选择血糖生成指数低的食物。如全麦、全谷、杂豆类，豆制品，水果中的樱桃、柚子等。在提供相同热卡的情况下，与谷类中的米、面相比，薯类可吃到3-4倍重量的食物，同样，芋头、慈姑、百合土豆是4倍；山药、荸荠、藕是6倍；胡萝卜、鲜玉米是8倍；南瓜是14倍。这些食物有明显的饱腹感，在胃肠道停留时间长，消化慢，可使葡萄糖缓慢地释放到血液中，对调节血糖具有重要作用。薯类和蔬菜还具有预防便秘调节血脂、血压、抗癌等功效。若在每天多选择这些食物，注意搭配，采取七八分饱，少量多餐，便可以自由选择爱吃的食物。
       其次、选择有食疗作用的食物。如荞麦、燕麦、麦麸、黑豆、洋葱、苦瓜、西红柿、桂皮、山药等有调节血糖作用，丰富糖尿病人的食物品种。
       再其次，主餐为主，加餐出彩。主餐遵循一、二原则，血糖控制较好，可在两餐之间加餐时吃少量爱吃的食物。如一两口小点心、水果、坚果，但量一定要严格控制，同时加餐后要出去运动一会儿，这样血糖就基本控制在正常范围。
 

营养膳食科