在全球新冠病毒疫情非常严峻的情况下，美国出现了一起因冷藏食物被细菌污染导致30人住院，4人死亡，2例孕妇流产事件。经检验确定该细菌为产单核细胞李斯特菌。那么，什么是产单核细胞李斯特菌，它为什么能污染冷藏保存的食物？为什么毒性这么强?下面我们就对这些问题进行解答。
　　产单核细胞李斯特菌是李斯特菌属中唯一对人类致病的菌种，广泛分布于自然界，如污水、土壤以及人和动物的粪便中，所引发的病称为李斯特病。产单核细胞李斯特菌在4℃条件下可以生长，可在冰箱冷藏室内较长时间生长并繁殖，是常见的冰箱污染菌。60-70℃加热5-20min或70%的酒精作用5min可以杀灭本菌。产单核细胞李斯特菌常导致败血症、脑膜炎以及流产，易感者为新生儿、孕妇、免疫力低下和免疫缺陷者。感染该菌常表现为流感样症状,如发热、背痛、头痛、呕吐、腹泻、肌痛、咽痛等。产单核细胞李斯特菌通过污染的食物进入胃肠道，菌量较大的时候会有胃肠道反应，导致胃肠炎症。对于免疫力正常的人群来说，　此时可以激发T细胞介导的免疫应答，清除病原菌，一般没有临床症状。对于免疫力低下人群，细胞免疫能力不足，病原菌就会突破屏障进入血流，引起菌血症，随血流播散至大脑，对于孕妇而言就是进入子宫，通过胎盘屏障感染胎儿，引起流产，死胎，新生儿菌血症或脑膜炎等。
　　该病主要以粪-口途径传播，通过食入被污染的乳制品、水产品、蔬菜、水果、肉类、蛋类等而感染。被WHO列为除大肠杆菌、沙门菌、志贺菌以外的第四大重要的食源性致病菌。春季可发生，在夏、秋季呈季节性增长，我国产单核细胞李斯特菌多为散发病例。在我们日常生活中所吃的食物一般都会进行消毒或灭菌处理，这些过程都会杀灭产单核细胞李斯特菌。但是在运输或储藏过程中有可能导致食物被污染，如吃剩下的水果、熟肉、熟蛋，开封后未喝完的奶及乳制品，买回来的蔬菜或吃剩下的饭菜，我们都会把它们放到冰箱进行冷藏保存。然而，这种方法虽然可以阻止大部分细菌的繁殖但是无法限制产单核细胞李斯特菌的生长。所以，为防止产单核细胞李斯特菌污染我们冰箱的食物，可以将冷藏保存的熟食类和未喝完的乳制品等可以加热的食品进行加热后再吃，冷藏保存的水果或蔬菜等不适合加热的食品可以先用清水洗，再用70%的酒精消毒5min后再用清水洗净后食用，避免发生感染。

                                
检验科  李新宇