三伏天对于身体各个机能都在衰退的老年人来说是个挑战，首先是体温调节能力减退所以老年人特别怕热，要做好防暑降温措施；其次老年人胃肠功能减退，没有食欲、消化能力差，吃一点就感觉腹胀，可以采取清淡饮食、少食多餐的方式；最后，很多老年人有高血压、冠心病、糖尿病等慢性疾病，这个季节由于机体流汗多，身体缺水血液粘滞度增加、血管扩张，因此低血糖、心肌梗塞、脑梗塞的发病率也较平时有所增加，应特别注意补充水分、急救药品不离左右，以便出先状况及时抢救。
　　三伏天是什么？三伏天时间？
　　三伏天是出现在小暑与立秋之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。伏即为潜伏的意思。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所谓的“六邪”（指“风、寒、暑、湿、燥、火”）中的暑邪。所谓的“伏天儿”，就是指农历“三伏天”，即一年当中最热的一段时间。
　　按规定，从“夏至”日开始算起的第3个“庚日”为入伏，并作为“头伏”的第1天，第4个“庚日”定为“中伏”第一天；从“立秋”开始算起的第1个“庚日”为“末伏”的始日，第2个庚日定为出伏，即伏天结束。
　　三伏天老人吃什么？
　　1、面食更利于补充营养
　　俗话说，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。中医专家说：“这主要是提醒人们夏天饮食不可太凑合，要多吃点蛋白质和B族维生素丰富的食品。”因为夏天温度高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质，吃面更有利于补充营养。具体到吃什么，主要掌握五个要点：多酸多甘、补气去火、新鲜干净、补水养生。
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　　2、多酸多甘
　　夏天酷热高温，人们喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令消化功能产生障碍，引起食欲不振等。按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，因此日常饮食中应适当多吃些性酸的食物。如菠萝、西瓜等。
　　3、补气去火
　　炎炎夏日不仅带来身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日去火的食物，上佳选择属苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。狗肉、鸭肉更是夏季大补良方。
　　4、新鲜干净
　　中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，可以有效地补充人体必需的能量和水分，胡萝卜、柠檬、苋菜和各类时令的野菜蔬果是其中首选，多食更是大有好处。但要注意饮食卫生，不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。
　　5、多喝水
　　三伏天是一年之中气温最高的时候，天气热自然就容易出汗。出汗一多，身体就容易脱水，那么就应该大量的补水来避免体液的浓缩。很多研究证实，在缺水的时候，人体容易疲劳，注意力难以集中，工作能力明显下降。对于老年人来说，缺水还是不少疾病发作的诱因之一。因此，三伏天老年人要注意多补充身体的水分。
　　三伏天天气炎热，老年人要多加注意自己的身体健康，避免一些疾病的发作，妇幼保健院内科祝所有老年人身体健康，安稳度过三伏天。