在市妇幼保健院（儿童医院）儿童保健科营养门诊，常常会听到这样的对话：
       “医生，我的宝宝吃的挺多，怎么就是不长肉肉啊？”
       “那您给宝宝都吃些什么主食呢？”
       “稀饭、菜粥……”
       “嗯……”

       那么，为什么有些宝宝会光吃不长呢？今天咱们就来谈一谈食物能量密度这个概念吧！
       食物能量密度是指单位食物中所含的能量。水分和膳食纤维含量多的食物能量密度较低，而脂肪含量多的食物能量密度较高。食物能量密度对婴幼儿的生长发育有着重要的影响。

       正常情况下，母乳的能量密度大约为66kcal/100ml—68 kcal/100ml，母乳每日分泌量约为800ml，故可满足6月龄内宝宝生长发育的能量需求。
       6月龄后，在继续母乳喂养的同时需要开始引入其他食物，这一阶段应考虑宝宝其他食物能量密度和喂养量之间的关系对总能量摄入的影响。较低能量密度的辅食需要摄入更多量才能保证总能量的摄入；反之，增加食物的能量密度，较少辅食既能达到适宜的能量摄入。由于婴幼儿胃容量有限，在进食低能量密度食物时，他们很难通过摄入足够的食物来满足其总能量的生理需要。
       根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，临床上推荐的辅食能量密度为：6至8月龄每克食物能量0.6kcal—0.8kcal；12至23月龄每克食物能量1.0kcal。
       参考常规家庭食物制作方法，通常25g大米提供能量86kcal，可熬制稀粥200g，其能量密度每克仅0.43kcal；而同样25g大米可蒸软干饭80g，能量密度每克为1.08kcal。
       由此可见，总吃稀粥的宝宝，由于食物能量密度过低，总能量摄入不足以支持正常的生长发育需求。此外，能量密度低的辅食常常预示蛋白、脂肪摄入不足，远期亦可能对宝宝的认知水平及线性增长产生不良影响。
       当然，对于较大儿童，还应关注能量密度与肥胖风险间的关系。

稿件来源：儿童保健科
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