人们常说,鲜羊奶营养价值高、易消化,并且纯天然没有经过任何加工,也没有添加剂。
市售的盒装、袋装等预包装的纯奶,是将“生鲜羊奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌(巴氏杀菌或超高温灭菌)等工艺制成的,是符合国家有关标准要求的产品。
“生鲜羊奶”是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶。目前市场上有少量“生鲜羊奶”以散装形式出售,消费者购买后一般煮沸饮用;虽然这些鲜羊奶 “纯天然、原生态、无添加”的招牌确实非常吸引人,但是你知道吗?而如果碰巧碰上一头染了布鲁菌病的羊,喝了它的生鲜羊奶,病菌便会从消化道进入体内。从营养学角度,直接饮用“生鲜奶”并无特别之处,反而存在感染布鲁菌病等健康风险。
因此,家畜的肉蛋奶等食品要经卫生检验合格后才能采购食用,这样的“生鲜奶”才可以放心饮用。
控感科