甲状腺功能亢进症（下文简称“甲亢”），相信大家都不陌生了，是由于甲状腺合成释放过多的甲状腺激素，造成机体代谢亢进和交感神经兴奋，引起心悸、出汗、进食和便次增多和体重减少的病症。多数患者还常常同时有突眼、眼睑水肿、视力减退等症状。那么，甲状腺合成释放过多的甲状腺激素，是不是与我们日常吃的加碘盐有关呢？
　　这里面主要涉及两类群体，一类是健康人群体，另一类是甲亢病人群体。所以在给您奉上甲亢限“碘”饮食小贴士之前，要先说清一个问题：健康人每天吃的碘盐存不存在导致甲亢的潜在风险。
　　甲亢患者能否食用加碘盐？
　　大部分内分泌科医生会告诉甲亢患者要限制碘的摄入，但“限制”并不代表一点碘都不能吃。记住以下几个要点——
　　第一，含碘量太丰富的药物或者食物，甲亢病人必须忌口：
　　比如海带、紫菜等海生植物；胺碘酮、碘含片之类的药；或含海藻、昆布、牡蛎之类的中药，这类东西是甲亢病人必须尽量避免的。
　　第二，含碘量中等的海鱼、海虾、海蟹等海生动物要少吃，偶尔少量食用不会使病情加重。
　　注意，如果把食盐中的碘算1倍，那么，
　　①海带、紫菜、海苔这一类的食物是1000倍左右；
　　②贝壳类、蟹类是100倍左右；
　　③鱼、虾、鱿鱼、乌贼是10倍左右；
　　④鸡精是700倍左右。
　　第三，对于加碘食盐来说，需要忌碘的患者也不需要有太多的忌讳。
　　碘是一种易挥发的元素，食盐中的碘也是一样。如果把碘盐拿到通风处晾晒一下会加快碘的升华；在做菜时，通常采用把含碘盐早下锅、多翻炒，并适当延长出锅时间的方法会减少食盐中的碘含量，满足甲亢病人食用的要求。    
　　世界卫生组织推荐成人每日需摄碘为150～300 μg，我国碘盐平均含碘量约30 mg/kg。按每人每日摄入食盐5～10 g计算，每日摄碘量约为150～300μg，而成人碘摄入可耐受上限是每日600～1100 μg。扣除烹调和人体代谢的损失，食用碘盐低于世界卫生组织的碘摄入的推荐量。
　　因此，也就是“甲亢病人适量食用加碘盐是安全的”，但应尽量避免含“碘”过于丰富的食物或药物。

营养管理科