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甲亢与碘盐有关吗?
发布时间: 2020-01-17 09:05:07

  甲状腺功能亢进症(下文简称“甲亢”),相信大家都不陌生了,是由于甲状腺合成释放过多的甲状腺激素,造成机体代谢亢进和交感神经兴奋,引起心悸、出汗、进食和便次增多和体重减少的病症。多数患者还常常同时有突眼、眼睑水肿、视力减退等症状。那么,甲状腺合成释放过多的甲状腺激素,是不是与我们日常吃的加碘盐有关呢?
  这里面主要涉及两类群体,一类是健康人群体,另一类是甲亢病人群体。所以在给您奉上甲亢限“碘”饮食小贴士之前,要先说清一个问题:健康人每天吃的碘盐存不存在导致甲亢的潜在风险。
  甲亢患者能否食用加碘盐?
  大部分内分泌科医生会告诉甲亢患者要限制碘的摄入,但“限制”并不代表一点碘都不能吃。记住以下几个要点——
  第一,含碘量太丰富的药物或者食物,甲亢病人必须忌口:
  比如海带、紫菜等海生植物;胺碘酮、碘含片之类的药;或含海藻、昆布、牡蛎之类的中药,这类东西是甲亢病人必须尽量避免的。
  第二,含碘量中等的海鱼、海虾、海蟹等海生动物要少吃,偶尔少量食用不会使病情加重。
  注意,如果把食盐中的碘算1倍,那么,
  ①海带、紫菜、海苔这一类的食物是1000倍左右;
  ②贝壳类、蟹类是100倍左右;
  ③鱼、虾、鱿鱼、乌贼是10倍左右;
  ④鸡精是700倍左右。
  第三,对于加碘食盐来说,需要忌碘的患者也不需要有太多的忌讳。
  碘是一种易挥发的元素,食盐中的碘也是一样。如果把碘盐拿到通风处晾晒一下会加快碘的升华;在做菜时,通常采用把含碘盐早下锅、多翻炒,并适当延长出锅时间的方法会减少食盐中的碘含量,满足甲亢病人食用的要求。    
  世界卫生组织推荐成人每日需摄碘为150~300 μg,我国碘盐平均含碘量约30 mg/kg。按每人每日摄入食盐5~10 g计算,每日摄碘量约为150~300μg,而成人碘摄入可耐受上限是每日600~1100 μg。扣除烹调和人体代谢的损失,食用碘盐低于世界卫生组织的碘摄入的推荐量。
  因此,也就是“甲亢病人适量食用加碘盐是安全的”,但应尽量避免含“碘”过于丰富的食物或药物。


营养管理科

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