随着中医药认知度的提高，越来越多的患者选择中医就诊，继而中药就不再陌生。那么，怎样煎煮中药才是安全合理呢?
　　为便于煎出有效成分，在煎煮前先加冷水将饮片浸泡20~30分钟，使药材充分吸收水分，不宜使用60度以上热水浸泡饮片以免药材纤维细胞内的蛋白质遇热凝固，淀粉糊化，不利于药物成分的溶出。加水量多少受饮片的重量、质地等影响，一般用水量以高出药面3~5cm为准，第二煎则应酌减。用于小儿内服的汤剂可适当减少用水量，注意在煎煮过程中不要随意加水或抛弃药液。
　　群药按一般煎药法煎煮，需特殊煎煮的饮片则按特殊方法处理，在煎煮过程中要经常搅动，并随时观察煎液量，避免出现煎干或煎糊的现象，若已煎干则宜加新水重煎，若已煎糊则应另取饮片重新煎煮。煎煮用火应遵循“先武后文”，解表药多武火，补虚药多文火，煎药时间的长短与加水量、火力、药物的吸水能力及治疗作用有关，中药煎煮一般分为：一煎、二煎；一般药一煎沸后煎20分钟为宜，二煎药煎15分钟为宜。解表药一般沸后武火煎10~15分钟为煎，二煎沸后煎5~10分钟为宜，补虚药一煎沸后煎30分钟，二煎沸后煎20分钟为宜。
　　每剂药煎好后，应趁热及时滤出煎液以免温度降低而影响煎液的滤出及有效成分的含量，滤药时应当压榨药渣，使滤液尽量滤净，两次滤液合并混匀后分两次服用。每剂药的总煎量：成人400~600ml，儿童100~300ml，分2~3次服用。

药局 李丹