冰箱，总是藏着各式各样的食材。对于孕期的宝妈来说，吃从冰箱里拿出来的食物，每一口都小心翼翼的，生怕给肚子里的小宝贝带来一丝风险。
       近期，网络上关于孕妇感染李斯特菌导致胎儿死亡的案例在传播。这个不幸的消息，是对所有准妈妈们的无声警示。

       孕妇感染李斯特菌的危害孕妇感染李斯特菌，可出现发热、恶心、呕吐、腹泻等症状。细菌可通过胎盘屏障导致自发性流产、早产、胎儿感染、围产期感染、新生儿疾病等，极少数情况下可能导致死胎。
       什么是李斯特菌 李斯特菌是一种革兰氏阳性细菌，这种细菌可以在低温环境中生存和繁殖，被称为“冰箱杀手”。它喜欢喝了一半的牛奶、冰箱冷藏时间较长的熟食(如：蛋糕、熟肉制品)等里面繁殖，存放时间长的生肉制品也易被污染。易攻击免疫系统受损或低下的人群，如：老年人、孕妇等。
       但是，李斯特菌并不耐热，巴氏灭菌、烧熟、煮透这些简单的措施就能消灭它，58—59℃10分钟即可被杀死。
       重点来了！孕期应食用新鲜食材！尽量少吃或不吃冷冻食物，避免吃“高风险”食物，如：生鱼片、寿司、未煮熟的肉类和蛋类、冰箱存放时间较长的熟食、打开时间长或过期的牛奶，以减少感染李斯特菌的风险。
       冰箱食物小贴士
       1.充分加热：任何从冰箱中取出的熟食或半熟食物，都应经过充分的加热处理，以杀死可能存在的细菌。
       2.注意储存时间：长时间存放在冰箱中的食物，尤其是已经煮熟的食物，应避免食用。
       3.食物新鲜度：即使是在冰箱中保存的食物，也要确保其新鲜度。如果食物有异味、变色、腐烂变质或有其他异常情况，应立即丢弃。
       4.定期清洁：建议每两周进行一次冰箱清洁，以去除食物残渣、污渍和异味，保证冰箱清洁，减少细菌滋生。
       5.食物分类存放：将食物按照不同类型和温度要求分开存放，避免生食和熟食交叉污染。
       6.密封保存：用保鲜膜或密封容器保存食物，减少食物变质和串味。
       7.个人卫生：在处理食物前后，务必洗手，以减少细菌传播。
       孕期，只要严格遵守食品安全和卫生要求，食用冰箱里的食物前，仔细检查其新鲜程度，有无变色、变质，食材是否在食用有效期等，合理存放和加工，一般情况下，冰箱里的食物是可以放心食用的。

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信息来源：营养膳食指导科
投稿作者：李蕊
责编初审：马京洁
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